Suave e adocicado: A fumaça tem um toque natural de doçura, que lembra maçã assada ou caramelo leve.
Frutada e delicada: Traz notas suaves de frutas cozidas, com um aroma acolhedor e sabor gentil.
Agradável e equilibrada: Não amarga, nem resseca o paladar. Dá um acabamento limpo e agradável.
Perfil acessível: É difícil exagerar com apple — mesmo em defumações longas, ela permanece sutil e harmoniosa.
🍖 Melhor para defumar:
Porco (costelinhas, lombo, presunto)
Frango, peru e pato
Peixes leves (tilápia, truta) e frutos do mar
Vegetais, queijos e até frutas (como cebola roxa, abóbora, maçã ou pêssego defumado)
🧑🍳 Estilo típico:
Muito usada no churrasco norte-americano em receitas onde se busca leveza e aroma adocicado — especialmente em pratos com molhos agridoce, marinadas cítricas ou glacês com mel ou mostarda.
💡 Dica de uso:
Excelente misturada com woods mais intensas (como oak ou hickory) para suavizar o amargor e trazer complexidade.
Combina perfeitamente com frutas, mel, ervas frescas e temperos doces, como canela, páprica doce ou pimenta-doce.
